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提起麻婆豆腐的大名可以說是無人不知無人不曉了，這道極其出名的傳統川菜是每個川菜館的必備菜品，也是顧客們品評一位川菜大廚的標準試題。陳麻婆豆腐即是麻婆豆腐，因為其創始人的夫家就是姓陳，長久以來人們便簡化稱呼為麻婆豆腐了。這道名菜色澤誘人，口感豐富，滋味多變，將川菜的精華之味體現的淋漓盡致。
陳麻婆豆腐即是人們習慣稱呼的麻婆豆腐，是大名鼎鼎的四川地區特色傳統名菜之一，具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的七大特征，豆腐嫩滑、牛肉醇香，紅油鮮亮，陳麻婆豆腐就是將這道擁有著悠久的歷史的中華名菜傳承下來并發揚光大，讓世界各地的朋友都能品嘗到正宗的陳麻婆豆腐的鮮美滋味。
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陳麻婆豆腐具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨特風味，其中麻指豆腐起鍋時灑上的花椒末，花椒是麻味純正，沁人心脾的漢源貢椒;辣是指選用龍潭寺的大紅袍油椒制作的豆辦又辣又香;燙是指起鍋立即上桌，油多保溫，不易冷卻燙得可口，熱得汗流;香是指豆腐上桌聞不到制作豆腐的石膏味、冷浸豆腐的水銹味及各色佐料原有的難聞氣味，只有勾起食欲的香味;酥是指牛肉酥香，色澤金黃，紅酥不板;嫩指豆腐煎氽得法，色白如玉，楞角分明，一捻就碎，故食客用小勺食之;鮮是指全菜原料，俱皆新鮮，鮮嫩翠綠，紅白相間色味俱鮮。
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